HACCPとは
いつもありがとうございます。
食品工場様向けに衛生管理、ロス管理を監視カメラでサポートするAAOです。
今日は、最近聞かれはじめたHACCPについての記事です。
HACCPの始まりとは…
HACCPシステムの開発は、1959年アメリカの宇宙開発計画（アポロ計画）向けの宇宙食の製造にピルスベリー社（経営コンサルタント会社）が参加したことから始まります。
同社は宇宙飛行士が宇宙食により疾病や傷害に罹患しないようにほぼ100％の保証を求められました…。
そう、宇宙飛行士が、宇宙で食べても食中毒にならない完璧な衛生管理をされた食事である事を検査し、基準を満たしていることを確認する方法が出発点でした。
ホント、宇宙でお腹を壊したりできませんからね。
以下堺市HPより
https://www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/jigyosha/haccp.html
食品工場様向けに衛生管理、ロス管理を監視カメラでサポートするAAOです。
今日は、最近聞かれはじめたHACCPについての記事です。
HACCPの始まりとは…
HACCPシステムの開発は、1959年アメリカの宇宙開発計画（アポロ計画）向けの宇宙食の製造にピルスベリー社（経営コンサルタント会社）が参加したことから始まります。
同社は宇宙飛行士が宇宙食により疾病や傷害に罹患しないようにほぼ100％の保証を求められました…。
そう、宇宙飛行士が、宇宙で食べても食中毒にならない完璧な衛生管理をされた食事である事を検査し、基準を満たしていることを確認する方法が出発点でした。
ホント、宇宙でお腹を壊したりできませんからね。
以下堺市HPより
https://www.city.sakai.lg.jp/kenko/shokuhineisei/jigyosha/haccp.html